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白毫銀針原產地

2021-02-01 23:03分類:白毫銀針 閱讀:

 

  白毫銀針,是由福建省的漢族茶農創制于1889年,原產地位于中國福建省的福鼎市和南平市政和縣,主栽品種為福鼎大白茶何政和大白茶?,F今白毫銀針的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良種茶樹。大白茶樹茶芽肥壯長大數倍于菜茶茶芽,這也許就是宋代沈括在《夢溪筆談》中稱南方茶樹“今茶之美者,其質素良而所植之土又美,則新芽一發便長寸余”的原因。
  
  福鼎大白茶為遲芽種,茶芽肥壯,多酚類、水浸出物含量高,成品味鮮、香清、湯厚。大白茶良種茶樹原料是制造白毫銀針的必要的物質基礎。福鼎大白茶和政和大白茶,兩個都是芽葉上茸毛特多的無性繁殖系品種,采取壓條或扦插方法進行繁殖,性狀整齊。在這兩個品種集中栽培的茶園里,每當春天發出新芽,茸毛密被,曦陽照下,銀光閃閃,遠遠望去好像霜覆,是其它茶園里所看不到的一番景觀,分外誘人。
  
  通常情況下,白毫銀針因產地和茶樹品種不同,又分北路銀針和南路銀針兩個品目:
  
  北路銀針:產于福建福鼎,福鼎屬于亞熱帶季風氣候,雨量充足,福鼎境內山丘地約占陸地總面積的91%,盆谷平原約占9%。有青龍山和太姥山,海拔在900米以上。福鼎也是著名的旅游城市,環境優美。適合茶葉的生長,福鼎是“中國白茶之鄉”。茶樹品種為福鼎大白茶(又名福鼎白毫)。外形優美,芽頭壯實,毫毛厚密,富有光澤,湯色碧清,呈杏黃色,香氣清淡,滋味醇和。福鼎大白茶原產于福鼎的太姥山,太姥山產茶歷史悠久,有人分析,陸《茶經》中所截“永嘉縣東三百里有白茶山”,就指的是福鼎太姥山。清代周亮工《閩小記》中曾提到福鼎太姥山古時有“綠雪芽”名茶,“今呼白毫”。如此推來,福鼎大白茶品種和用其芽制成的白毫銀針,歷史相當久遠矣。
  
  南路銀針:產于福建政和,政和縣屬于福建省南平市轄區。屬亞熱帶季風濕潤氣候區,由于鷲峰山脈橫貫縣境東部,峰巒起伏,氣候較溫和,土壤較肥沃形成了獨特的高山平原二元地理氣候條件。茶樹品種為政和大白茶。外形粗壯,芽長,毫毛略薄,光澤不如北路銀針,但香氣清鮮,滋味濃厚。政和大白茶原產于政和縣鐵山高侖山頭,于十九世紀初選育出。政出白毫銀針,則隨政和大白茶的利用應運而生。據介紹,一九一0年,政和縣城關經營銀針的茶行,竟達數十家之多,暢銷歐美,每擔銀針價值銀元三百二十元。當時政和大白茶產區鐵山、稻香、東峰、林屯一帶,家家戶戶制銀針。當地流行著“女兒不慕富豪家,只問茶葉和銀針“的說法。
  
  現如今相對而言,茶友們對北路銀針的認知度會高些,因而其白毫銀針茶價格也會高些。

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