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如何鑒別金駿眉?

2021-01-15 02:30分類:金駿眉 閱讀:

 

  金駿眉,是在紅茶鼻祖—正山小種紅茶的傳統制作工藝基礎上進行改良,采用創新工藝研發的高端紅茶,是可遇不可求之紅茶中的極品。那么問題來了,怎么樣才能鑒別出正宗的金駿眉?接下來,茶友們將帶您一探究竟。
  
  鑒別方法一:觀外形
  
  正宗的金駿眉條索勻稱緊結,每一條茶芽條索的顏色都是黑色居多,略帶金黃色,絨毛較少。市面上流傳金駿眉應該是金黃色,金黃色絨毛多乃是誤傳。外山仿制的金駿眉大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域不同品種的茶葉混合而成的。
  
  鑒別方法二:沖泡
  
  將沖泡用水加熱到沸騰,直接沖泡金駿眉可以簡易區分出真假金駿眉。正宗金駿眉可以連續沖泡12泡以上,口感仍然飽滿甘甜,葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗。并且品質穩定,湯色香氣一直持續。仿制的金駿眉則顏色變化很大,并且在兩三泡以后很快失去香氣與水的厚度。俗話說高山出好茶,武夷山的好茶都是高山脈的茶,好茶是不怕開水泡的。真正的金駿眉只有經過開水的沖泡才能發揮出其獨特的魅力。
  
  鑒別方法三:觀湯色
  
  正宗金駿眉用沸水沖泡后的湯色應該是金黃色,并且晶瑩剔透,清澈度高。仿制的金駿眉用沸水沖泡后湯色發紅發渾,接近于普通正山小種的顏色,并且不穩定,湯色變化差異很大。
  
  鑒別方法四:聞茶香
  
  正宗的金駿眉香氣為天然的花香、果香、蜜香混合香型,持續悠遠。仿制的金駿眉多為純薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香氣蕩然無存,多為添加非茶葉類物質。
  
  以上4點便是金駿眉的基本鑒別方法,希望能幫助您鑒別出正宗的金駿眉紅茶!

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