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滇紅金針的口感:香高味醇、滋味濃強

2021-02-01 22:54分類:滇紅 閱讀:

 

  在滇紅茶當中,大金針只是其中一個品種,但是多數人對滇紅大金針不是很了解。那么,滇紅金針的口感如何呢?
  
  滇紅金針的口感
  
  滇紅金針芽尖茶色金黃鮮明,干茶麥芽糖香味濃郁持久,色、香、味俱佳,沖泡后湯色色澤紅黃透亮,麥芽糖香味四溢,喝后口中甜滑持久,滇紅金針香高味醇,滋味濃強,屬滇紅中的上品。
  
  滇紅金針怎樣泡口感好?
  
  滇紅金針沖泡注意事項:
  
  1、用具
  
  沖泡滇紅金針時,一般使用白瓷杯、玻璃杯或水晶杯,這樣除可以充分讓飲茶人享受到滇紅茶的芳香外,還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶。除此之外,還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網、熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)等。
  
  2、用水
  
  自古飲茶即注重水質,好的水可以讓茶益加發揮其甘醇美味。一般而言,無色無味且含氧量高的水最適宜用來泡茶,又以泉水、井水及溪水最佳,一般用山泉水、純凈水為宜,水質的好壞會直接影響茶湯滋味,市售的礦泉水、純凈水、天然水亦可代替。若用自來水,需靜置24小時,以使氯氣揮發掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水,也勉強可用。(反復煮開的水硬度提高,不宜泡茶)。
  
  3、水溫
  
  至于沖泡滇紅金針的水溫要控制在85°C~98℃左右,注意水溫是要把水先燒開,再放置會兒,稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。
  
  4、用量
  
  一般用茶量為3至5克,茶水比例約為1:50-1:80。茶葉用量主要影響滋味的濃淡,口重的朋友可以適當多投一些,口輕的朋友也可以酌減,多試幾次,便能掌握自己最喜歡的茶湯濃度。
  
  滇紅金針具體沖泡步驟:
  
  1、溫杯
  
  先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。
  
  2、投茶
  
  用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中,茶葉的量不要太多,每次使用3-5g就足夠,否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。
  
  3、沖泡
  
  將準備好的開水,沿杯壁緩緩注入茶杯,使茶葉轉動,充分浸潤,以利于色、香、味的充分發揮,達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。
  
  4、品飲
  
  蓋上白瓷杯杯蓋,等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中,即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時,便可舉杯品味。尤其是飲高檔滇紅茶,飲茶人需在品字上下功夫,緩緩啜飲,細細品味,在徐徐體察和欣賞之中,品出滇紅茶的醇味,領會飲滇紅金針的真趣,獲得精神的升華。
  
  綜上所得,滇紅金針因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名,是滇紅茶中的一個品種,茶葉品質優異,內質豐富,不僅口感滋味佳,沖泡飲用對身體有不錯的功效!

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