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大葉滇紅茶:茶百科

2021-01-30 23:33分類:滇紅 閱讀:

 

  所謂的大葉滇紅茶就是云南滇紅茶,因為當地所種茶樹都是大葉種茶,所以也叫大葉滇紅茶。
  
  滇紅就是云南所產紅茶的簡稱,省內大面積種植茶樹,大葉種茶樹居多,主要有勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、南糯山大葉種、文家塘大葉茶、團田大葉茶、漭水大葉茶、邦東大葉茶、邦東黑大葉等。
  
  其中大部分茶樹都屬于有性系品種、喬木型、大葉類,分為早生種、中生種、晚生種三種,因為大葉種茶都比較適合制作紅茶,而云南地區的紅茶被稱為滇紅,所以也就有了大葉滇紅茶的說法??偨Y起來一句話,大葉滇紅茶就是滇紅茶,屬于紅茶類目,發酵程度屬于全發酵茶。
  
  滇紅茶大多采用大葉種茶樹鮮葉制作而成,大葉茶在云南地區廣泛種植。其中勐庫大葉種植株高大,分支較稀,葉特大,葉形橢圓、長橢圓或者卵圓,芽葉黃綠色,肥壯,茸毛特多,持嫩性強。鳳慶大葉種茶樹主要分布在滇西南茶區,樹姿直立或者張開,產量高,抗寒性弱,持嫩性強。
  
  團田大葉茶原產云南騰沖團田鄉,植株高大,葉形橢圓或卵圓,葉色綠,葉面隆起,葉質教軟,芽葉黃綠色,茸毛特多。漭水大葉茶原產云南昌寧漭水鄉黃家寨,植株高大,葉形長橢圓、葉質軟,適合制作紅茶,品質優。
  
  以上就是關于大葉茶的簡單介紹,大葉滇紅茶就是由大葉種茶樹鮮葉制作而成的滇紅茶。其中滇紅工夫香氣濃郁悠長,以產茶區來劃分,滇南茶區工夫茶滋味濃厚,刺激性較強,滇西茶區工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽。

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