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金駿眉分幾個等級?可劃分為5個等級!

2021-02-01 17:32分類:金駿眉 閱讀:

 

  想喝到真正的金駿眉,首先明白一個事實,金駿眉是獨特的產區、茶樹和工藝的結合,而不是簡單地喝到茶芽加工的紅茶,就叫金駿眉。今天我們就來了解一下金駿眉的等級吧!
  
  金駿眉的等級
  
  金駿眉的等級一般還可以分為特級、一級、二級、三級和四級。每一個等級的品質要求又有所不同。
  
  金駿眉特級
  
  產自桐木關的原生態野茶,正宗的金駿眉茶樹,生長于武夷山自然保護區的桐木關(平均海拔1000米左右),屬于原生態正山小種野茶,當地人又叫菜茶、奇種,有幾十年甚至上百年的歷史。
  
  其特點條索壯實緊結、整碎勻齊,色澤烏黑油亮,香氣純正高長似桂圓干香或松煙香明顯,滋味醇厚回甘顯高山韻,似桂圓味明顯,湯色橙紅明亮,葉底尚嫩,較軟,有皺褶,古銅色。
  
  金駿眉一級
  
  在桐木關周邊地區,如吳山地、程墩鎮等,也有正山小種茶樹生長。據說,這些茶樹可能由茶農們從桐木關引種過來,樹齡相對于原生態正山小種較小。這里的正山小種不但用于產制金駿眉,還包括銀駿眉和銅駿眉。
  
  其特點條索尚壯實,整碎較勻齊,稍微有莖梗,色澤尚烏潤,香氣純正有似桂圓干香,湯色橙紅尚亮,葉底有皺褶,古銅色,稍暗,尚勻亮。
  
  金駿眉二級
  
  產自武夷山其它地區,一般屬于人工茶園種植。其生長條件依季節變換由人工控制,制成的金駿眉茶葉品質自然比不上原生態茶樹所產的茶葉。
  
  其特點條索稍微有些粗實,整碎尚勻整,莖梗較多,欠烏潤,有松煙香稍淡,滋味尚厚,略有似桂圓湯味,湯色橙紅欠亮,葉底稍粗硬,銅色,稍暗。
  
  金駿眉三級
  
  產自除武夷山之外,福建省內其它地區,如福安、政和等地所產金駿眉,不是采摘于正山小種茶樹,而是福鼎大白茶和云南大葉茶雜交的樹種——福云6號、福云7號。此樹種的茶葉既制綠茶,又制紅茶,所制金駿眉茸毛較多,持嫩性差。
  
  其特點條索粗松,整碎欠勻,帶有粗梗,色澤烏、顯花雜,香氣平正、略有松煙香,滋味略粗、似桂圓湯味欠明、平和,湯色暗紅,葉底稍花雜。
  
  金駿眉四級
  
  在福建省外,如浙江等地,所產金駿眉也不是采摘于正山小種茶樹,而是由綠茶和黃茶的單芽制成。
  
  一般高檔紅茶茶芽的含量高,小葉的紅茶條形細緊,大葉的紅茶壯實,色澤是烏黑有光澤的茶條上會有金色毫毛,香氣濃郁,味道甘醇,沖泡后的湯色紅艷的,茶碗和茶湯的接觸邊緣上有金黃色的金圈。

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