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壽眉是什么茶

2021-02-01 21:55分類:壽眉 閱讀:

 

  壽眉是什么茶?不少人對壽眉茶還不是很了解,壽眉是白茶的一個品種,有區別于其它茶的風格特點,同其它白茶一樣有同等的保健價值。那么,現在友們們就詳細的來了解下壽眉的相關內容。
  
  白茶原料正宗、工藝正確、保存得當,越陳越好。特別是壽眉,性價比高,因葉片似眉而得名,同時寓意美好。大葉片粗枝大葉,得以保障滋味的甜醇及后期存放轉化空間。
  
  壽眉,采用制銀針“抽針”時剝下的單片葉制成,或白茶精制中的片茶按規格配制而成。每張葉片的葉緣微卷曲,葉背披滿白毫,酷似老壽星的眉毛,因而得名。
  
  壽眉茶葉新茶呈翠綠色,沖泡出來的茶湯呈黃色,味道甘醇鮮爽。它是白茶中產量最高的一個品種,其產量約占到了白茶總產量的一半以上。壽眉看似“粗枝大葉”,卻廣受老茶客們的喜歡。餅體壓制松緊合適,飽滿圓潤。白毫顯芽,是為更好保證茶的香氣。黃褐,聞餅毫香嫩香甜香清雅芬芳。
  
  1、采制
  
  壽眉的主要產區在福建省福鼎、建陽、政和等地,采自大白茶、大毫茶或小菜茶,形似眉毛,葉背茸毛晶瑩透亮。
  
  壽眉茶的制作不經炒揉,主要工序有:萎凋——烘焙——揀剔——復焙——裝箱。其中萎凋是形成白茶質量的關鍵工序。另外由于壽眉制作量大,一般都是采用室內的電焙烘干,幾乎不用炭焙。
  
  壽眉茶雖然等級不如白毫銀針、白牡丹,但是采制工藝卻和它們一樣復雜。要做一份好壽眉茶,首先對茶青的要求就很高,最好是高山茶青。
  
  因為高山地區晝夜溫差大,白天氣溫高,日照充足,茶樹的光合能力強,合成物質多;夜晚氣溫較低,茶葉呼吸消耗減少,茶樹的營養物質得以更多的積累和貯存,而使得高山茶內含物質更加豐富。而且茶葉中氨基酸和芳香物質的含量會隨著海拔升高、氣溫的降低而增加,所以高山茶更鮮爽甘醇。
  
  2、品質
  
  優質壽眉新品的品質特征是:葉片完整,色澤淺綠,湯色澄黃,葉底勻整,葉張主脈迎光透視呈紅色,滋味鮮爽,香氣鮮純。
  
  壽眉有清涼解毒、明目降火的奇效,可治“大火癥”,在越南是小兒高燒的退燒良藥。壽眉可退熱、祛暑,為夏日佳飲,令人精神愉悅、心曠神怡。而且其中富含人體所需的氨基酸、茶多酚、礦物質、多種維生素及鋅、硒等微量元素,具有生津止渴、清肝明目、提神醒腦等功效,是當今公認的安全又營養的綠色健康飲品。
  
  3、沖泡
  
  壽眉大多以葉為主,原料相對粗老,所以在沖泡時,可用沸水沖泡。而存放了二三年的壽眉,一般需潤茶1到2遍,一是為了除去雜味,也是為了更好的發揮茶性;陳茶經潤茶后,出汁相對新茶較快,所以在沖泡時相對時間較短。
  
  五年甚至更長時間的老壽眉,十分耐泡,還可煮。在沖泡出水味后,還可加水煮飲,一般建議8克茶葉,加300ml左右的水,煮沸后20到30秒左右出湯,湯色橙紅透亮、有光澤;甜香、棗香濃郁,滋味甘甜。如飲醇酒,一杯下去,全身發汗。
  
  壽眉就像是一位老朋友。清水出芙蓉,天然去雕飾,貌不驚人,簡單純粹,卻芬芳自來。而更難能可貴的是,時間愈久,它的魅力更顯。
  
  白茶素來有“一年茶、三年藥、七年寶。”說法,因而壽眉的藥用價值比較高的。只要存儲得當,它的保健價值也會隨之增加,可以作為日常茶飲來保健身體。

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