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貢眉白茶,有多少個等級?

2021-02-01 22:14分類:貢眉 閱讀:

 

  在以前,因為訛傳的問題,市面上流通的貢眉產品,絕大部分是高等級的大白茶類壽眉。2018年5月1日頒布的白茶新國標,明確界定了“貢眉”的概念,就是菜茶制作的芽葉茶,同時規定了菜茶的葉片茶葉回歸到壽眉的范疇。
  
  所以,壽眉是沒有爭議的,大白茶、小白茶、水仙白三大品類里都有。但是貢眉概念的具體化,還有很長的路要走,這其中非常重要的一點就是等級劃分。
  
  茶友們眾所周知,近年來白茶產業的發展遇到的黃金期,產品價格持續走高,產品體系持續擴大,品類也更加豐富起來了。白毫銀針里面,出現了米針;白牡丹從特級白牡丹、一級白牡丹、二級白牡丹擴散到了包括牡丹王的等級;壽眉產品也是持續細分,從沒有芽頭的葉片茶,到一芽一葉的高等級壽眉,再到粗老葉,儼然自成體系。
  
  大白茶品類的發展,為小白茶品類的復興提供了良好的機遇。受到市場需求猛增的刺激,小白茶產區(建陽、福鼎、政和、松溪、福安等地)的產品等級細分也隨之而起。
  
  在以前的貢眉(小白茶)產品劃分中,有特級、一級、二級、三級,其中,三級就相當于壽眉,如今也已經被劃分到了壽眉范疇。但是整體來看,這種劃分方式還是非常抽象的,茶友理解起來并不容易。
  
  不過,我們可以根據芽葉比例,跟大白茶做一個類比。頭采的貢眉(土茶),基本上相當于大白茶里的牡丹王等級。特級貢眉,相當于特級白牡丹。一級、二級對應一二級的白牡丹。
  
  在這里,大家可以注意到,頭采的概念出來了。其實這也不算新鮮事物,只是很長一段歷史時期,貢眉小白茶的整體產業落寞了,很多原本精細的劃分已經沒了。在歷史上,曾經采用菜茶原料,創制了小白茶品類的單芽品類——白毫銀針。
  
  所以,我們還是用更加長遠的目光來看待貢眉品類的演變和前景。我們期待更加明晰的貢眉等級劃分和命名。在此之前,能做的就是從產品層面塑造出更加明確的不同特點。

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